« Dans l’univers culinaire actuel, les cuisines du monde ont leur place, notamment la cuisine japonaise qui connaît un véritable engouement. Les restaurants spécialisés se multiplient et les innovations sont constantes pour offrir aux fins gourmets une expérience gustative toujours plus riche. Parmi les tendances notables, nous constatons un retour au traditionnel avec notamment l’essor des sushis.
Le sushi est en effet l’ambassadeur de la culture culinaire japonaise. Préparation soignée, produits frais et recettes authentiques sont les mots d’ordre dans cette branche en constante évolution. Au-delà des classiques nigiri et maki, de nouvelles créations émergent pour ravir les papilles des amateurs. Les sushis végétariens, les sushis version sashimi ou encore les sushis fusion représentent quelques exemples de cette renaissance culinaire.
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