« La cuisine est une forme d’art en constante évolution, et les tendances culinaires de la nouvelle année ne font pas exception. Les chefs créatifs et novateurs à travers la France continuent de repousser les limites de ce qui est possible dans la cuisine.
De nouvelles techniques culinaires, des combinaisons de saveurs inédites et une attention renouvelée à la provenance et à la qualité des ingrédients sont quelques-unes des principales tendances à anticiper en 2022. Par exemple, le mouvement de la conservation des aliments gain en popularité, avec des chefs qui explorent toutes sortes de pickles, de fermentations et de confitures pour faire ressortir de nouvelles saveurs et textures.
Le monde de la gastronomie s’engage aussi dans une démarche plus écologique. Les chefs s’orientent vers des ingrédients locaux et de saison, favorisent les circuits courts et expérimentent avec des alternatives végétaliennes plus durables.
Visitez notre restaurant où vous pouvez découvrir de près ces nouvelles tendances et innovations culinaires. Explorez notre menu, riche en produits locaux et de saison, et laissez-vous séduire par l’art culinaire français à son meilleur. »