« La culture gastronomique japonaise a toujours été appréciée pour son élégance, sa saveur, et son style unique. Réputée pour sa saine diète, la cuisine japonaise est à nouveau sur le devant de la scène en France. Les tendances émergentes de la cuisine japonaise en 2021 vont au-delà des sushis et des ramens traditionnels, elles incluent un éventail plus large d’innovations culinaires.
Le Bento, par exemple, a gagné en popularité ces dernières années. Les repas Bento sont esthétiquement plaisants et nutritionnellement équilibrés. Ils intègrent des éléments de fruits, légumes, viandes ou poissons, offrant un repas complet dans une boîte portable.
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Pour ceux qui sont à la recherche de nouvelles recettes, des plats innovants ont également fait leur chemin jusqu’à la cuisine japonaise contemporaine. Le Gozen, sert une sélection de petits plats sur un seul plateau. Cela donne aux convives l’opportunité de goûter à une variété de mets en une seule assise.
La cuisine japonaise de 2021 ne se limite pas à la nourriture, elle englobe également une nouvelle approche de la préparation et de la présentation des plats, créant ainsi une expérience culinaire authentique et complète. »
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