« En 2021, l’industrie culinaire a mis en lumière une vague de tendances qui redéfinissent notre façon de déguster les plats traditionnels, et la pizza ne fait pas exception. Les amoureux de la pizza sont toujours en quête de nouvelles saveurs et de réinterprétations novatrices de leurs plats préférés. Alors comment la pizza va-t-elle au-delà de la margherita traditionnelle en cette année de transformations culinaires?
L’évolution de l’art culinaire de la pizza est en effet remarquable. D’une part, la pizza est sortie de sa coquille italienne pour prendre un feuillage locale. Outre les toppings classiques à base de tomates et de mozzarella, on voit maintenant émerger une variété de garnitures inconnues auparavant, allant du canard confit aux pommes de terre truffées.
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D’autre part, le véganisme et la consommation responsable ont donné naissance à une nouvelle génération de pizzas. Des alternatives à base de plantes pour la viande aux fromages végétaliens, les développeurs de saveurs de pizza repoussent les limites de ce qui est possible. C’est une véritable révolution pour ceux qui cherchent à savourer une délicieuse pizza tout en tenant compte de leurs principes diététiques.
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