« La cuisine évolue sans cesse et 2021 a été une année phénoménale pour les tendances et innovations culinaires. En particulier, la cuisine française a été un véritable laboratoire d’innovation.
L’une des tendances les plus en vogue cette année est le plat de viandes marinées à basse température. C’est une technique qui préserve la saveur originale de la viande tout en améliorant sa texture. Dans un autre domaine, les desserts ont eux aussi eu droit à des innovations. Les gâteaux sans gluten ont gagné en popularité, permettant à tous de profiter de douceurs sucrées sans souci diététique.
Même les classiques français connaissent des transformations. Le traditionnel boeuf bourguignon a été revisité avec des ingrédients plus exotiques pour donner un parfum nouveau à ce plat bien aimé. Fidèles à leur réputation, les chefs français ne cessent de repousser les limites de la création culinaire, pour le plaisir de nos palais.
2021 est une année passionnante pour le monde de la cuisine, et la cuisine française est à la pointe de cette révolution culinaire. Il sera intéressant de voir ce que nous réserve l’année à venir! »