« La cuisine japonaise a toujours été synonyme de tradition et d’excellence. L’onctuosité du sashimi, la délicatesse des makis, et l’incontournable sushi sont autant de mets qui nous transportent directement au cœur de l’Asie. Cependant, la scène culinaire japonaise ne s’arrête pas là, car de nouvelles tendances se font jour pour épicer davantage cet art culinaire.
La fusion de différents styles culinaires est l’un de ces changements fascinants. Des sushi-tacos aux sushi-burgers, les chefs expérimentent, innovant avec des saveurs audacieuses et des présentations visuellement attrayantes. Ce mélange culinaire permet aux amateurs de sushis de découvrir de nouveaux goûts audacieux tout en restant fidèle à la base de riz et de poisson que nous connaissons et aimons tous.
En outre, l’engouement pour la cuisine végétarienne et végane a également trouvé sa place sur la scène japonaise, avec des alternatives aux ingrédients traditionnels, sans compromettre l’authenticité de la cuisine.
Ainsi, la cuisine japonaise continue d’évoluer, mêlant tradition et innovation pour le plus grand plaisir des papilles. »