« La cuisine indienne traditionnelle séduit de plus en plus les férus de gastronomie en France. En 2022, cette tendance ne fait que s’accroître : les saveurs exotiques et les plats végétariens phares de la cuisine indienne correspondent en effet à l’évolution des habitudes alimentaires des Français.
Le plat traditionnel Biryani, mélange harmonieux de riz basmati, épices variées et viandes ou légumes, fait sensation dans l’hexagone. D’autres plats comme le curry de poulet ou le Samosa végétarien, sont également en vogue, avec une augmentation notoire de la consommation de ces plats.
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Mais la cuisine indienne ne s’arrête pas à ces plats emblématiques. En effet, elle se réinvente constamment et propose de nouvelles innovations culinaires, en incorporant par exemple des ingrédients typiquement français dans ses plats traditionnels. Ceci montre comment la gastronomie indienne s’adapte aux goûts locaux tout en conservant sa richesse et son authenticité.
En outre, les restaurants indiens en France privilégient de plus en plus les produits frais et locaux, et proposent des options végétariennes, véganes et sans gluten, en réponse à la demande croissante pour ces types de menus. Un mouvement qui contribue grandement à l’attrait de la cuisine indienne en France. »
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