« Découvrons ensemble les dernières tendances culinaires qui façonnent le paysage gastronomique en 2021. L’année a été marquée par un fort engouement pour les plats végétariens et végans, témoignant d’une prise de conscience de l’importance d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement. De plus, l’art de la pâtisserie a connu une explosion de créativité, avec des présentations toujours plus sophistiquées et un goût renouvelé pour les saveurs naturelles et authentiques.
L’innovation s’est également faite sentir dans les techniques de cuisine. La cuisson sous-vide continue de gagner en popularité, permettant de préserver les saveurs et les nutriments des aliments. En parallèle, l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison s’est généralisée, dans le respect des principes du développement durable.
Ces nouvelles tendances culinaires traduisent une volonté de repenser la cuisine, de la rendre plus saine, plus créative et plus respectueuse de notre planète. Restons à l’affût des prochaines innovations qui risquent de bouleverser nos habitudes culinaires. »